קוקטייל פסיפלורה

היינות של מיראבל הם תוצאה של שיתוף פעולה בין משפחת פרין, משפחת יין ידועה מדרום עמק הרון (הבעלים של שאטו דה בוקסטל המפורסם), לבין הזוג המפורסם אנג'לינה ג'ולי ובראד פיט. באחוזה שברשותם בפרובנס נטועים כ-400 דונם של כרמים, והיקב מייצר יינות רוזה, לבן ואדום מצוינים, בעלי אופי פרובנסלי מובהק, אשר זוכים לשבחים ביקורות חיוביות ברחבי העולם. הכרמים ממוקמים באזור פרובנס שבדרום צרפת. הענבים שנבחרו לייצור היין כוללים את הזנים: סינסאו, גרנאש, סירה, ומעט רולה. תהליך הייצור:&amp;amp;amp;lt;/strong&gt;<br />הסירה עוברת שיטת סני (Saignee) המסורתית, בעוד שיתר הזנים undergo תסיסה רגילה. כ-5% מהיין מתיישן בחביות עץ עם בַּאטוֹנְג' (שיטת ערבוב קל) לשם העשרת היין בעומק ובמגוון טעמים, בעוד שהשאר שוהה במיכלים. על היין: יין רוזה יבש ומרשים בעל אופי פרובנסלי מובהק. מדובר ביין קליל ופריך אך עם מורכבות מרשימה. מתאפיין בניחוחות מעודנים של תות שדה, ורדים ופרחים. ציונים: 93 נקודות – Decanter (בציר 2021) 92 נקודות – Decanter (בציר 2016) 92 נקודות – James Suckling (בציר 2016)